Vargáné Nagy, Gabriella Zsófia (2022) Különböző alapanyagú virslik színének és színstabilitásának vizsgálata. Masters, Szegedi Tudományegyetem.
![[thumbnail of 2022_vargane_nagy_gabriella_zsofia.pdf]](https://diploma.bibl.u-szeged.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
2022_vargane_nagy_gabriella_zsofia.pdf Hozzáférés joga: SZTE designated computers only Download (1MB) |
English title
Examination of colour and colour stability of Vienna sausages with different meat
Institution
Szegedi Tudományegyetem
Faculty
Department
Discipline
Institute
Élelmiszermérnöki Intézet
Specialization
élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök
Supervisor(s)
Supervisor
Supervisor scientific name label
Email
EHA
Mihalkó, József
tanársegéd
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED
Szepesi-Bencsik, Dóra
főiskolai docens
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Subjects: | 02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages > 02.10.02.02. Food and drink processing > 02.10.02.02.10. Food safety |
| Depositing User: | Szerkesztő MK |
| Date Deposited: | 2023. Aug. 07. 11:50 |
| Last Modified: | 2023. Aug. 07. 11:50 |
| URI: | https://diploma.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/135478 |
Actions (login required)
 |
View Item |
