Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata

Illyés, Nikolett Szilvia (2021) Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata. Masters, Szegedi Tudományegyetem.

[thumbnail of 2021_illyes_nikolett_szilvia.pdf] PDF
2021_illyes_nikolett_szilvia.pdf
Hozzáférés joga: SZTE designated computers only

Download (3MB)

English title

Investigation of viscosity, particle size and antioxidant content of different chocolate model

Institution

Szegedi Tudományegyetem

Faculty

Faculty of Engineering

Department

nincs megadva

Discipline

Engineering

Institute

Élelmiszermérnöki Intézet

Specialization

élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök

Supervisor(s)

Supervisor
Supervisor scientific name label
Email
EHA
Gyimes, Ernő János
PhD. egyetemi docens
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED

Item Type: Thesis (Masters)
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages > 02.10.02.02. Food and drink processing
Depositing User: Szerkesztő MK
Date Deposited: 2022. Aug. 09. 15:29
Last Modified: 2022. Aug. 15. 10:00
URI: http://diploma.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/127427

Actions (login required)

View Item View Item